SOYMAYOおすすめレシピ
ご紹介するレシピは、『ボルシチ風スープ』。
ボルシチって、食べたことない、何か難しそう... って思う方が多いですが、
とっても簡単で美味しいレシピ。
「ソイマヨがスープとこんなに合うの！』と驚く、嬉しいレシピです。
…というのも、from the farm KYOTOのソイマヨは、
普通のマヨというよりも『まるでクリームチーズのような味わい！』が魅力。
スープの上に浮かべて、
サワークリームや、クリームチーズのような使い方ができます。
野菜はビーツを使わなくても、
お好みの野菜とトマト系のスープでアレンジするのもオススメです。
【 ボルシチ風スープ 】
◎材料（３〜４人分）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ビーツ(皮を剥いておく) 200g
トマト 150g
キャベツ 50g
玉ねぎ 50g
人参 50g
じゃがいも 50g
オリーブオイル 大さじ１
ローリエ 1枚
水 500cc
塩 小さじ １〜２
胡椒 少々
パセリ 少々（お好みで）
ソイマヨ （オリジナル or ハーブ＆ガーリック） 適量
作り方
＿＿＿＿＿＿＿＿
1.)具材を一口サイズにカット
2.)温めた鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れ中火で炒める。火が通ったら、弱火にして蓋をして、焦げないようにじっくりと炒める。
3.)玉ねきが透き通ってきたら、他の野菜も加え、塩をひとつまみ入れて、軽く炒める。
4.)ローリエ、水を入れて、蓋をして、強火で煮て、沸騰してきたら、弱火にしてコトコト煮込みます。
5.)塩胡椒で味を整え、スープを盛り付け、ソイマヨ、お好みでパセリのみじん切りを乗せたら完成です。
