SOYMAYOおすすめレシピ
「ハッセルバックポテト」はスウェーデンの家庭料理。
じゃがいもに細かく切り込みを入れて、
チーズをのせてオーブンで焼く、ベイクドポテト料理です。
それを、ソイマヨでアレンジしました。
from the farm KYOTOのソイマヨは
焼いても、溶けずに、のせたまま表面が焦げて
チーズのような味わいになります。
アボカドの代わりに、ベーコンを挟むのもオススメ。
レシピは中サイズのじゃがいもになってますが、
写真や動画のように、小さなじゃがいもを使うと
パーティー料理やお酒のおつまみにぴったりです。
【 じゃがいもとアボカドのハッセルバックポテト 】
◎材料 （４人分）
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じゃがいも 中サイズ4個
塩・粗挽き黒胡椒 少々
アボカド 1個
オリーブオイル 適量
ソイマヨ 適量
作り方
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1.)じゃがいもは洗って、底になる部分を切り離さないように、割り箸をじゃがいもを両側挟み込むようにおき、３mm幅の切り込みを入れます。10分ほど水にさらし、水気を切ります。
2.)アボカドを半分に切り、横に5mm幅にカットします。
3.)切り込みを入れたじゃがいもの間に、アボカドを挟み、塩胡椒をふり、 オリーブオイルをかけ、200℃のオーブンで20〜30分焼きます。（オーブンによって変わります）
4.)一度オーブンから、じゃがいもを取り出して、ソイマヨを乗せて、再度７〜8分ほどソイマヨが程よく焦げるまで焼きます。お皿に盛り、パセリをふったら完成です。
