SOYMAYOおすすめレシピ
from the farm KYOTO のケータリングや、マルシェなどでも人気！
「おからソイマヨサラダ」を海苔巻き仕立てにしました。
ソイマヨとごはんがとても相性がよく、海苔巻きにすると
パクパクと食べられる、お子様も喜ぶ、嬉しいレシピです。
海苔巻きの代わりに、サンドイッチにしてもとても美味しい一品です。
【 おからソイマヨサラダの海苔巻き 】
◎材料 （２人分）
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おから（粗めのおからがおすすめ） 50g
玉ねぎ 30g
人参 20g
きゅうり 1/3本
ソイマヨ 大さじ３〜４
米酢 少々
塩、白胡椒 少々
ごはん 1号分
生姜 小さじ１
白胡麻 少々
米酢 大さじ２
塩 少々
のり 2枚
作り方
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1.)玉ねぎは薄くスライス、人参は１cm角の色紙切りして、さっと塩茹でて冷ましておく。きゅうりは縦４等分にし、3〜４mm幅にスライスし、塩揉みしておく。
2.)おからと①をソイマヨで混ぜ合わせて、米酢と塩胡椒で味を調整します。
3.)酢飯にしたご飯に、薄く千切りした生姜と白胡麻を混ぜて、塩で味を整えて、海苔巻きにして、カットし、断面におからサラダをのせて、お好みで 貝割れやスプラウト、カットした水菜などで飾り付けしたら、完成です。
